Gazpacho

Bueno, como ya hemos entrado en el veranito, hoy os traemos la receta de como hacer un gazpacho bien fresquito para pasar mejor las altas temperaturas.

Ingredientes para hacer 1 litro de Gazpacho:

• 1 kilo de tomates
• 1 trozo de cebolla (como media cebolla pequeña)
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 pimiento verde italiano (de los largos no de los gordos)
• 1 trozo de pepino (de unos 4 dedos de ancho)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada pequeña y rasa de sal fina

Receta para hacer 1 litro de Gazpacho:

1. Corta 1 kilo de tomates en varios trozos y échalos en el vaso de la batidora. Si no tienes batidora de vaso puedes echar los tomates en una olla y usar una batidora de brazo.
2. Coja media cebolla pequeña, córtala en varios trozos y añádela a los tomates.
3. Quita el rabo del pimiento verde y golpea para que caigan las semillas. Corta el pimiento en varios trozos y a la batidora.
4. Coge un trozo de pepino de unos cuatro dedos de ancho. Pélalo, cortalo en varios trozos y ponlo con las demás verduras.
5. Añade un diente de ajo pelado.
6. Ahora echa tres cucharadas de aceite de oliva y otras tres cucharadas de vinagre.
7. Pon también una cucharada pequeña y rasa de sal. Tapa el vaso de la batidora y enciéndela.
8. Déjala a máxima velocidad durante dos o tres minutos para que quede muy muy fino nuestro gazpacho.
9. Por último prueba y si hace falta añade un poco más de sal y vinagre.
10. Ahora solo queda poner el gazpacho en una jarra y meter en la nevera durante al menos dos horas. Y listo, ya puedes disfrutar de un gazpacho bien fresquito.